Ciao Kombucha, Kyo Kombucha, Kazidomi : ce qu’il faut savoir sur ces boissons tendances, les bienfaits et la réalité scientifique

Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé (noir ou vert), de sucre, et d’une culture symbiotique de bactéries et de levures appelée SCOBY. Lors de la fermentation, le sucre est transformé en acides organiques, gaz carbonique et probiotiques, donnant une boisson pétillante au goût légèrement vinaigré. 

Elle est souvent présentée comme une alternative aux sodas, et contient des bactéries, des vitamines B et des antioxydants.¹ Mais ses effets santé sont-ils vraiment prouvés ?

Il semble que le kombucha est né en Mandchourie, dans le nord-est de la Chine, autour de 220–221 av. J.-C., sous la dynastie Qin. Appelé chájūn, ou “thé de longévité”, il était utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour ses prétendus effets sur la digestion et l’énergie vitale (qi).²

Parmi les promesses souvent entendues : 

• Lutte contre l’inflammation 
• Réduction du cholestérol et de la tension 
• Renforcement du système immunitaire 
• Ralentissement de la croissance tumorale 

Mais attention : peu de preuves scientifiques solides existent chez l’humain. La majorité des études favorables ont été menées sur des animaux (rats, chiens, vaches), pas sur des personnes.³

Par exemple : Une méta-analyse de 15 études animales suggère un effet bénéfique sur l’inflammation, le foie et la flore intestinale. Mais cela reste à démontrer chez l’homme.⁴

Effets reconnus :

• Probiotiques : les effets étudiés dépendent de la souche⁵

• Antioxydants : issus du thé vert ou noir ; leur rôle fait l'objet de travaux⁶

• Effet antimicrobien : grâce à l’acide acétique, inhibe certaines bactéries⁷
• Soutien potentiel du foie (chez l’animal uniquement)⁸

  

Non prouvé :

• Aucun effet démontré contre les cancers, le diabète, l’hypertension ou les troubles digestifs chroniques chez l’humain

• Les effets sur l’immunité ou le cholestérol sont uniquement observés chez l’animal


L’un des moteurs de la popularité du kombucha en France est Ciao Kombucha, lancé par le YouTuber Squeezie (près de 19,5 millions d’abonnés). Grâce à son influence, Ciao Kombucha a rapidement gagné en notoriété. 

Les atouts de Ciao Kombucha : 

• 6 saveurs : Fruits rouges, Citron, Pêche, Fruit du dragon, Menthe, Hibiscus-Gingembre 
• Boisson non pasteurisée, pressée à froid, sans colorant, végan, faible en calories 

À noter : 

• Ciao Kombucha n’est pas bio 
• Contient des édulcorants (glycosides de stéviol) et arômes naturels 

Même si Ciao Kombucha séduit un large public, il n’est pas adapté à tout le monde : 

• Femmes enceintes ou allaitantes : en raison de l’alcool, de la caféine et de l'absence de pasteurisation 
• Enfants : sensibles à la caféine et à l’alcool 
• Personnes en sevrage alcoolique : le kombucha contient toujours de faibles traces d’alcool 

Pour ceux qui veulent une alternative sans alccol ni caféine, minimiil est une excellente solution. Un shot végétal fermenté de 60 ml, fermenté et embouteillé à Carpentras.

Pourquoi minimiil est unique : 

• Des probiotiques vivants, issus de la fermentation naturelle de 4 souches nommées
• 2g de fibres (inuline d'agave)
• 100 % végétal, sans lactose
• Sucré naturellement aux fruits bio (cassis & myrtille) 
• Riche en vitamine D (1,5 µg par shot, la vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.)
• Ingrédients bio, locaux et sans additifs 

Sources

1. Health UNL
2. Kombuczara
3. NCBI
4. LWW 
5. MAYO CLINIC 
6. NCBI
7. NCBI
8. ZOE