Granola maison au sarrasin, graines, coco & baies de goji

• 150g de sarrasin
• 100g de flocons d’avoine
• 50g de copeaux de noix de coco non sucrés
• 30g de graines de courge
• 30g de graines de tournesol
• 10g de baies de goji
• 1 c.à café de cannelle
• ¼ c.à café de sel marin
• 3 c.à soupe d’huile de coco fondue
• 3 c.à soupe de sirop d’érable

1. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, mélanger le sarrasin, les flocons d’avoine, les copeaux de coco, les graines, les baies, la cannelle et le sel.
3. Dans une petite casserole (ou un bol), mélanger l’huile de coco fondue, et le sirop d’érable.
4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuer pour bien enrober.
5. Étaler le granola en couche fine sur la plaque.
6. Enfourner 25 à 30 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
7. Laisser refroidir complètement : il deviendra encore plus croustillant en refroidissant.
8. Conserver dans un bocal hermétique jusqu’à deux semaines !

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