Ce bol de pâtes est incroyablement réconfortant et facile à préparer pour un dîner en semaine. Avec seulement quelques ingrédients, cette sauce est crémeuse et riche en protéines et en fibres grâce aux haricots et aux légumes verts. Ajouter des noix grillées sur les pâtes apporte un croquant supplémentaire, ainsi que de bonnes graisses et des protéines. Ce plat est un équilibre parfait entre satisfaction et nutrition.
Pour 2 personnes
Temps total : 15 minutes
1. Faites bouillir deux casseroles d'eau salée. Mettez les pâtes dans l'une et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Mettez le chou kale et l'ail dans l'autre casserole et blanchissez-les pendant 3 minutes. Une fois prêts, égouttez-les et ajoutez-les dans un mixeur avec le jus de citron et le bouillon.
3. Versez les haricots dans une passoire placée au-dessus d'un bol, en gardant le liquide de la boîte. Ajoutez un quart des haricots dans le mixeur avec le liquide réservé et mixez jusqu'à obtenir une sauce complètement lisse.
4. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les en réservant 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson. Remettez-les dans la casserole avec le reste des haricots cannellini, l'eau de cuisson réservée et la sauce mixée. Faites chauffer le tout pendant environ une minute, goûtez et assaisonnez si nécessaire, puis servez.
5. Garnissez avec les noix grillées, un filet d'huile d'olive et dégustez !
