Recettes03 févr. 25

2 min

Crackers croquants aux graines

Une fois que vous aurez préparé ces crackers maison, vous ne ferez plus marche arrière. Faciles à réaliser et savoureux, ils deviendront vite un incontournable dans votre cuisine. Délicieux en apéritif avec des dips, en accompagnement de salades, ou simplement à grignoter, ils sont en plus riches en protéines, fibres et oméga-3, tout en étant sans gluten et végétaliens !

Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 45mn

Crackers croquants aux graines

Ingrédients

1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de graines de courge (pepitas)
1/4 tasse de graines de lin moulues
1 cuillère à soupe de poudre de psyllium
1 cuillère à café de sel fin de mer
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse d’eau bouillante

minimiil - pack de 20 shots

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Un délicieux lait d'amande fermenté cassis-myrtille pour des petits ventres heureux !

Préparation

C'est parti !

Étapes de préparation

Étape 1

Préchauffez le four

Réglez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson (environ 45 x 33 cm) avec du papier sulfurisé pour éviter que les crackers ne collent et faciliter le nettoyage.

Étape 2

Mélangez les graines

Dans un saladier résistant à la chaleur (en métal de préférence), mélangez les graines de sésame, de tournesol et de courge avec les graines de lin moulues, le psyllium, le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le poivre noir.

Étape 3

Ajoutez l'eau bouillante

Versez l’eau chaude sur le mélange et remuez bien jusqu’à ce que la pâte commence à épaissir légèrement, ce qui prend environ une minute.

Étape 4

Étalez la pâte

Versez le mélange sur la plaque de cuisson préparée et étalez-le en une couche fine et uniforme à l’aide d’une spatule en silicone ou de vos mains. Prenez le temps d’uniformiser l’épaisseur pour une cuisson homogène.

Étape 5

Faire cuire

Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme au toucher et que les bords commencent à dorer.

Étape 6

Laissez refroidir et cassez les crackers

Une fois cuits, laissez refroidir complètement sur une grille avant de les casser en morceaux à la main ou de les découper au couteau si vous souhaitez des formes plus régulières.

Étape 7

Conservez-les !

Rangez vos crackers dans un récipient hermétique. Ils se conservent jusqu’à deux semaines, mais il y a de fortes chances qu’ils disparaissent bien avant !

C'est parti !

Étapes de préparation

Étape 1

Préchauffez le four

Réglez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson (environ 45 x 33 cm) avec du papier sulfurisé pour éviter que les crackers ne collent et faciliter le nettoyage.

Étape 2

Mélangez les graines

Dans un saladier résistant à la chaleur (en métal de préférence), mélangez les graines de sésame, de tournesol et de courge avec les graines de lin moulues, le psyllium, le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le poivre noir.

Étape 3

Ajoutez l'eau bouillante

Versez l’eau chaude sur le mélange et remuez bien jusqu’à ce que la pâte commence à épaissir légèrement, ce qui prend environ une minute.

Étape 4

Étalez la pâte

Versez le mélange sur la plaque de cuisson préparée et étalez-le en une couche fine et uniforme à l’aide d’une spatule en silicone ou de vos mains. Prenez le temps d’uniformiser l’épaisseur pour une cuisson homogène.

Étape 5

Faire cuire

Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le centre soit ferme au toucher et que les bords commencent à dorer.

Étape 6

Laissez refroidir et cassez les crackers

Une fois cuits, laissez refroidir complètement sur une grille avant de les casser en morceaux à la main ou de les découper au couteau si vous souhaitez des formes plus régulières.

Étape 7

Conservez-les !

Rangez vos crackers dans un récipient hermétique. Ils se conservent jusqu’à deux semaines, mais il y a de fortes chances qu’ils disparaissent bien avant !

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson (18 x 13 pouces) de papier parchemin.
Mélanger les graines : Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez les graines de sésame, graines de tournesol, pepitas, farine de lin, son de psyllium, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon et poivre noir.
Ajouter de l'eau bouillante : Versez l'eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Continuez à remuer pendant encore une minute jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Étaler la pâte : Versez le mélange épaissi sur la plaque de cuisson préparée. Utilisez une spatule en silicone ou vos mains pour étaler la pâte en une couche fine et uniforme. Prenez votre temps pour que la pâte soit aussi uniforme que possible afin de garantir une cuisson homogène.
Cuire : Placez la plaque dans le four et faites cuire pendant 45 à 55 minutes. Les crackers sont prêts lorsque le centre est ferme au toucher et que les bords commencent à devenir dorés.
Laisser refroidir et casser : Laissez les crackers refroidir complètement sur la plaque posée sur une grille. Une fois refroidis, cassez-les en morceaux ou coupez-les en formes uniformes si vous le souhaitez.
Conservation : Conservez vos crackers aux graines dans un contenant hermétique pendant jusqu'à deux semaines, bien qu'ils soient tellement délicieux qu'ils risquent de ne pas durer aussi longtemps !

Astuces supplémentaires

Variez les graines : Adaptez la recette selon vos préférences ou les ingrédients disponibles dans votre placard.
Personnalisez les saveurs : Ajoutez des épices comme du paprika fumé, des herbes italiennes ou une pincée de levure nutritionnelle pour une touche fromagère.
Pré-découpage : Pour un rendu plus net, marquez légèrement la pâte à l’aide d’un couteau à mi-cuisson afin d’obtenir des formes régulières.

Bonne dégustation !

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